En 1999, Céline Dion lui propose de chanter en duo pour un concert à Montréal. Décelant son potentiel, René Angélil, le mari de la chanteuse, décide de produire le jeune artiste.

En novembre 2000, Garou publie son premier album solo, baptisé Seul, qui lui permet de rafler la Victoire de la musique de la chanson de l’année avec Seul. Sur l’album, il chante un titre en duo avec Céline Dion Sous le vent, qui devient également un tube. Il enchaîne ensuite les albums; Reviens, Garou, Gentleman cambrioleur…

En 2010, il décide de fonder sa propre maison de disques et publie l’album Version intégrale. En 2012, son album Rhythm and blues rencontre un grand succès et est rapidement certifié disque d’or.

En 2012, Il ajoute une corde à son arc et devient coach pour l’émission The Voice, la plus belle voix diffusée sur TF1. Il endosse son rôle de coach à quatre reprises jusqu’en 2016. Entre-temps, il publie deux albums successifs, Au milieu de ma vie en 2013 et It’s Magic en 2014.

En 2018, il se prête au jeu de l’animation et présente l’émission Destination Eurovision sur France 2.

En 2019, il revient dans les bacs avec l’album Soul City, un album de reprises des grands titres de la Motown.

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